APOPHENIA (denmark)
Apophenia is een interdisciplinair wereldwijd collectief dat speculeert over hedendaagse coëxistentie tussen natuur & technologie door de productie van wijn van inheemse appelsoorten in Denemarken, afkomstig van de eilanden Femø, Lille & Fejø.
We denken graag (& hoe eerder hoe beter!) aan een cybernetische ecologie. Waar we vrij zijn van onze arbeid & opnieuw verbonden zijn in geprogrammeerde harmonie met een natuur met micro-organismen & andere soorten. Allemaal bewaakt door machines van liefdevolle gratie.
—
Apophenia is a cross-disciplinary global collective that speculates on contemporary coexistence between nature & technology through the production of wine from indigenous apples species in Denmark, sourced from the islands of Femø, Lille & Fejø.
We like to think (& the sooner the better!) of a cybernetic ecology. Where we are free of our labors & reconnected in programmed harmony to a nature with microorganisms & other species alike. All watched over by machines of loving grace.
—
50 % Rød Aroma - Wild Blackberry Maceration 
35% Ildrød Pigeon
15% Rød Aroma - Chardonnay Maceration
—
7.1% abv 
75cl