DES BOUTEILLES A L'AMERE (bretagne, fr)
Extra brut cider met een overwegend zuur, droog, levendig & wijnachtig karakter, met zilte accenten.
Deze vintage bevindt zich ergens tussen droge witte wijnen &  zure bieren & is speciaal ontworpen met het ietwat gekke idee om deze cider bij oesters te serveren. Spanning, citrusaroma's & mineraliteit worden opgeroepen door de aanwezige, maar vaak vergeten, pittige variëteiten, op een mica-schistterroir dat daar uitstekend bij past. 
—
Extra brut cider with a predominantly sour, dry, lively & vinous character, with salty accents.
This vintage is somewhere between dry white wines &  sour beers & was specially designed with the slightly crazy idea of ​​serving this cider with oysters. Tension, citrus aromas & minerality are evoked by the present, but often forgotten, spicy varieties, on a mica-schist terroir that fits perfectly.
—
7.4% abv 
75cl